sabato 17 gennaio 2009

Rinnovo del libretto di formazione sanitaria

Proprio ieri ho partecipato al corso per il rinnovo del libretto di formazione sanitaria. Dai tre anni passati dalla data del rilascio vi sono delle sostanziali differenze date dall'entrata in vigore dei Regolamenti Comunitari (2007) che hanno abrogato le leggi precedenti. Alcune tra le principali differenze sono:

  • L'obbligo di rintracciabilità delle merci
  • L'obbligo di mezzi per il trasporto alimenti regolarizzati (dalle ASL)
  • Cambio (anche se lieve) del quadro sanzionatorio
  • L'obbligo di un piano di autocontrollo che deve essere presente nel locale
  • Tutti gli OSA (Operatori del Settore Alimentare) hanno la responsabilità primaria della salubrità del prodotto.

Gli aggiornamenti dal corso hanno finalità di mantenere ed approfondire le conoscenze possedute, con particolare riguardo all'igiene della persona e al contrasto delle malattie a trasmissione alimentare. L'aggiornamento è gestito con le medesime modalità previste per i corsi formativi di base.

Nessun commento:

Posta un commento